アツいベーカリーのバイト
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サンマルクカフェで長年働いている、もしくは働いていたという方に質問です。
『仕事覚えるコツ、要領よく動くコツ等ありますか？』働き初めてちょうど１ヶ月経ったんですが、実際はその中でも（週４でシフト提出して）週２、週によっては１日って時もあり、実際は出勤自体は１０回目くらいです。自分の言い訳なのは十分分かってますが、実際１０回で全部完璧に出来る方いるのでしょうか？いまだにキャッシャーもたまに間違えてしまうときもあり、ドリンクも全部作れるわけではありません。もちろん、上がって家帰ってからも言われたことメモしたものも見直したり、ドリンクのレシピ見てイメージトレーニングしたりしてます。合宿メニューも必ず復習してます。でも実際動くとうまく出来ないんです。また、オープンのサンド担当なんですが、お恥ずかしいお話なのですが未だにオープンに間に合ったことありません。
間に合ってもベーカリーの人が手伝って下さったときだけで、一人だと１回も間に合ったことありません。これも家では実際に食パンや具材買って作って練習したりもしました。本当に自分の物覚えの悪さはひどくて、友人にもドン引きされるくらいです。もし長く働いている（いた方）でこうやるのがいいとかこうやるのがオススメというのがあればぜひ教えて下さい！！やる気ないから覚えられないんだとか聞いてどうするとか聞いたからできるようになるの？とかの回答はいりません。
やる気は本当にありますし、他店の方の話聞いて参考にしてみたいだけです。
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聞かずともわかりそうな質問ですが。とりあえず回答をどうぞ。
合宿メニューはただ単に文章として覚えるのではなく、実際に接客してるイメージでセリフとして覚えて下さい。
仕事を覚えるコツは実際にやって経験を積むことですね。ただ働きになってしまいますが、退勤の打刻後にベテランスタッフの横について教えて貰うのがいいと思います。効率良く動くには次にする動作を考えながら動くといいと思います。10日で全部できるようにははっきり言って無理です。
皆時間かけて覚えて行ってるのであまり難しく考えすぎない方がいいですよ。
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Posted: 11月 19th, 2010 under 未分類.
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