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山椒の実の収穫時期等について庭に山椒の実が成ってます、まだ青みが有る状態ですが何時頃が収穫時期でしょうか?収穫した後の処理にはどのような方法が有りますか?当方群馬県の吾妻郡在住です。
さぁてご回答は??
山椒の実を、この時期に収穫するのなら、『粉山椒』しかないと思います。収穫時期は、実が完熟して、種が外へ覗いてきた頃に摘み取り、日陰干して、良く乾燥させ、種を除きます。吾妻郡に関するアルバイト情報ベストセレクション!携帯からもアクセスできます。まずはクリック!残った外皮をミルや擂鉢で粉にすれば、『粉山椒』になります。
※種ごと粉にする場合もあるようですが、一般的ではありません。http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1074272http://www.ecorient.co.jp/cgi-bin/design/2board/messages/692.htmlhttp://homepage2.nifty.com/osiete/s884.htmhttp://www.tmfhy.com/gd-index/s/sansho/sansho.htmlhttp://trace.kinokoyama.net/sansai/sansyo/mi-sansyo0409.htm
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Posted: 3月 29th, 2011 under 未分類.
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